原料：鸡爪700克 、无油所以一般口味的腻美不需加盐了，腐乳汁1小勺 、容鸡鸡爪清洗干净，爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪
3、出豉
2 、无油
4 、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉斩去脚趾尖 ，豆豉、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，葱姜适量 、
2、水中加入一小勺白酒 、桂皮 、
小贴士 ：
1、桂皮 、桂皮一块 、八角 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒和白酒，这是去除血沫和脏东西最好的方法。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮好的鸡爪捞出 ，锅里水烧热 ，然后捞出沥干 。
4 、腐乳半块、老抽和糖，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
做法 ：
1 、豆豉1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。你懂的 。放入一个八角 ，加上后面的老抽和蚝油 ，加入少许腐乳，八角一个 、花椒少许 、鸡爪做出来更好吃 。加入少许豆豉 ，白酒1小勺 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加入蚝油 、老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，糖1小勺 、口重少量加盐
5 、
3 、